1983 года рождения,
Высшее юридическое образование по специальности «Юриспруденция» Яшков И.Э. получил в 2005 году, окончив ГОУ ВПО «Саратовская государственная академия права».
С февраля 2005 по март 2007 год работал в должности следователя Арзамасской городской прокуратуры Нижегородской области,
с марта 2007 года по сентябрь 2007 — старшим следователем Арзамасской городской прокуратуры Нижегородской области,
с сентября 2007 года по март 2009 года занимал должность старшего следователя Арзамасского межрайонного следственного отдела следственного комитета при прокуратуре РФ по Нижегородской области,
с марта 2009 года по август 2010 года – помощник Арзамасского городского прокурора Нижегородской области,
с августа 2010 года по декабрь 2016 года являлся заместителем прокурора Вадского района Нижегородской области,
с декабря 2016 года работал в должности заместителя прокурора Шатковского района Нижегородской области.
Постановлением Законодательного Собрания Нижегородской области от 27 апреля 2017 г. № 218-VI назначен мировой судья на техлетний срок полномочий — Яшков Иван Эрнестович — судебный участок N 3 Саровского судебного района Нижегородской области.
Указом Президента РФ от 20 февраля 2020 года №141 «О назначении судей федеральных судов» Яшков Иван Эрнестович назначен судьей Перевозского районного суда